酒店廚房
廚房內(nèi)部存在著較多的火災隱患，如房內(nèi)的燃氣(油)的洩漏，爐灶燃燒時(shí)產(chǎn)生的高溫，煙罩內(nèi)長(zhǎng)期積累的油汙等等。如果平時(shí)管理不善或不注意保養(yǎng)、檢查，一著不慎就會(huì)引起火災。因此，平時(shí)除了應(yīng)加強(qiáng)員工的消防安全意識，防患於未燃外，在廚房間還必須裝置必要的消防設(shè)施。如煙感報(bào)警器、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。對(duì)於使用燃氣的單位，在廚房內(nèi)還應(yīng)裝置煤氣洩漏報(bào)警器。
煙感報(bào)警器是通過(guò)探頭來(lái)感測(cè)廚房內(nèi)部煙氣的濃度，當(dāng)煙氣達(dá)到一定濃度時(shí)，會(huì)通過(guò)消防預警系統(tǒng)發(fā)出火災警報(bào)。噴淋裝置是通過(guò)探頭來(lái)感測(cè)廚房內(nèi)空氣的溫度，當(dāng)空氣超過(guò)設(shè)定溫度時(shí)，玻璃感溫裝置會(huì)自動(dòng)爆裂而噴水，以達(dá)到滅火的目的。二氧化碳滅火器利用其內(nèi)儲(chǔ)的碳酸類(lèi)物質(zhì)釋放遇高溫分解的二氧化碳來(lái)隔離空氣，使火焰因缺氧而熄滅，適用於油性物體即導(dǎo )電體的滅火。
煤氣洩漏報(bào)警器是用來(lái)測(cè)室內(nèi)煤氣的濃度，當(dāng)達(dá)到設(shè)定濃度時(shí)，會(huì)報(bào)警並自動(dòng)切斷煤氣供應(yīng)管路。