常見(jiàn)問(wèn)題
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 常見(jiàn)問(wèn)題商用爐具能用鐵鍋嗎？
商用爐具能用鐵鍋嗎?很多人的觀(guān)念裡覺得用鐵鍋炒菜對(duì)身體比較好，正是因為如此，款電磁小炒爐產(chǎn)品配置鐵鍋烹飪符合現(xiàn)代人思想觀(guān)念，商用爐具能用鐵鍋炒菜，大家可以放心，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)商用電磁灶、大功率電磁灶，凡國(guó)慶期間在永尚購(gòu)買(mǎi)商用電磁灶產(chǎn)品的均可送鐵鍋一個(gè)。
商用爐具用鐵鍋注意事項(xiàng)：
1 使用鐵鍋時(shí)鐵的溶出量的控制是一件不容易的事：一方面，無(wú)法估計(jì)每天通過(guò)使用鐵鍋烹調(diào)增加了多少膳食鐵的攝入量；另一方面，鐵鍋中的鐵人體吸收率較差，很難用於鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預防。
2 使用鐵鍋也是有講究的：新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的異味。要除腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉用水煮一下。要除鐵味，可放些山芋皮加水煮一下。
3 普通鐵鍋容易生鏽，如果人體吸收過(guò)多的氧化鐵（即鐵鏽），會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害，所以不宜用鐵鍋裝盛食物過(guò)夜。同時(shí)，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生鏽的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)儘量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋後，還要儘量將鍋內(nèi)的水擦淨，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可用醋來(lái)清洗。
4 注意飲食結(jié)構(gòu )及烹飪方法：在防治缺鐵性貧血時(shí)，雖然可以考慮鐵鍋的有益作用，但是不應(yīng)該把鐵鍋烹調(diào)當(dāng)作惟一的方法。應(yīng)該主要調(diào)整膳食結(jié)構(gòu )，選擇食用富含鐵的食品。另外，用鐵鍋炒菜時(shí)，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。