工廠(chǎng)食堂廚房設(shè)備該怎麼配？ 廚房設(shè)備公司現(xiàn)在告訴你
食堂是指學(xué)校、企業(yè)或事業(yè)單位等為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的非盈利性場(chǎng)所。食者，民之本也，因此大部分的公司都設(shè)立了公司食堂，滿(mǎn)足員工的需求，使員工對(duì)公司的歸屬感得以提升。
現(xiàn)在公司食堂設(shè)備應(yīng)該怎麼配呢，廣(guǎng)東宏量商廚告訴你。
工廠(chǎng)食堂廚房具體的功能間設(shè)計(jì)和設(shè)備的設(shè)置都是需要根據(jù)經(jīng)營(yíng)方的經(jīng)營(yíng)方向來(lái)做的。一般都會(huì)設(shè)置主食間/面點(diǎn)間，副食間/熱廚加工間、粗加工間、售飯間、洗碗間和庫(kù)房等。
一、麵點(diǎn)間
設(shè)備配置：麵粉車(chē)、木面案板臺(tái)、和面機(jī)、攪拌機(jī)、雙門(mén)蒸飯箱、雙層電烤箱連醒發(fā)箱、落地式電餅鐺、四門(mén)高身雪櫃、單開(kāi)調(diào)理櫃等。
二、熱廚加工間
設(shè)備配置：雙頭大鍋灶、雙頭雙尾小炒爐、雙頭矮仔爐、三門(mén)燃氣蒸櫃、油網(wǎng)煙罩、前端油煙淨化器片、雙星水池、雙層工作檯等。
三、粗加工間
設(shè)備配置：單星水池、雙層工作檯、雙星水池、臺(tái)上式絞肉機(jī)、多功能切菜機(jī)、四層貨架等。
四、售飯間/取餐盤(pán)區(qū)/調(diào)料區(qū)
設(shè)備配置：雙層工作檯、五格保溫售飯櫃、碗碟櫃、保溫桶、雙開(kāi)調(diào)理櫃、單開(kāi)調(diào)理櫃等。
五、洗碗間/潔碟間
設(shè)備配置：雙星汙碟臺(tái)、高壓花灑、通道式洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、殘食臺(tái)、三星水池、雙層工作檯、低溫臭氧消毒櫃、單開(kāi)調(diào)理櫃、雙眼殘食臺(tái)連收殘車(chē)等。
六、主食庫(kù)/副食庫(kù)/冷藏庫(kù)/冷凍庫(kù)
設(shè)備配置：米麵架、四層貨架、制冷機(jī)組等。